揚州寶應(yīng)地區(qū)古為東海,，后為江淮沖積平原，由于泥沙的逐年淤積,，至秦漢以來逐步發(fā)育為古瀉湖沼澤平原,。全縣有幾十個湖蕩星羅棋布，加之氣候溫和,，雨量充沛,，土沃泥肥，寶應(yīng)植藕早在唐朝就有了文字記載,。綠草蕩,，又名青草湖，地處里下河地區(qū),，是寶應(yīng)和淮安市楚州區(qū)交界處之沼澤地帶,。
過去，綠草蕩廣袤千頃,，土肥水甜,，蒲草連天，荷花映日,，港汊縱橫,，河寬流舒，蘆荻深處,，人跡罕至,，蕩里藻荇豐茂，湖水清澈如鏡,。晴天,，清晨傍晚，彩霞映照,，天光云彩,，上下一色,，風(fēng)景如畫。舟行水上俯瞰水底,，魚鱉水族,，歷歷可數(shù)。深秋季節(jié),，毎日黃昏,，野鴨成陣，鴻雁遮天,，呼嘯飛來,，覓食棲息，是名副其實的水鄉(xiāng)澤國,，魚米之鄉(xiāng),。
綠草蕩有兩種奇特的水產(chǎn)，一是黃劍魚,，它狀如銅鯤,，尖咀細(xì)鱗，渾身淡黃,，頭部呈古銅色,，故又名銅頭黃劍。它體長力大,，游速迅猛,，最大的魚達(dá)數(shù)十斤，漁人見它既喜又怕,，搞得不好,，罾破網(wǎng)爛，人仰船翻,，一無所得,。據(jù)說在水里能撞傷人。黃劍太大,，魚販們往往把它剁成段出售，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,，是做魚圓子的上好原料,。二是螃蟹，綠草蕩螃蟹與眾不同,，簡直就是一個謎,。其它各大湖泊所出的螃蟹，吐出的泡沫都是渾白色的,，惟獨綠草蕩的“無腸公子” 是口吐彩色泡沫,，你說怪不怪,？陽光下那泡沫呈紅、黃,、藍(lán),、綠、紫五彩斑瀾,，耀人眼目,。它體型碩大，一斤兩只極為普遍,，最大的公蟹重達(dá)七八兩,，背呈鐵青色，有光澤,。腹部布滿黃垢,，螯毛濃長，故又稱黃蟹或毛蟹,，蒸熟后通體呈橙紅色,，一個盤子只能盛一只。趁熱打開蟹殼,，成塊蟹黃色如瑪瑙,，狀如榴米，香氣四溢,，蘸姜醋而啜食,，鮮美無比，妙不可言,，食后終身難忘,。蟹黃豆腐羹更是筵席的壓軸大菜。
過去,，毎年重陽節(jié)后螃蟹上市,，大批運銷江南，綠草蕩五色泡沫蟹都是用紅綢帶扎好出售的,，綠草蕩大閘蟹與高郵湖雙黃鴨蛋齊名,，飲譽寧滬，聞名遐邇,，堪稱蘇中雙絕,。
信息來源：kixlkop.cn 信息整理：揚州拓普電氣科技有限公司
設(shè)為首頁 | 加入收藏 | 聯(lián)系我們 揚州拓普電氣科技有限公司版權(quán)所有 Copyright © 2010-2021
蘇ICP備10068214號-2 
蘇公網(wǎng)安備32102302010144號 技術(shù)支持：平邑在線