全藕宴——吃在揚州
“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅,。”寶應縣土地肥沃,，氣候溫潤，西湖東蕩,，百里荷香,，是全國著
名的“荷藕之鄉(xiāng)”。
明清時期,，寶應白蓮藕粉被列為皇室貢品,，有“鵝毛雪片”之稱；寶應藕菜“蜜餞捶藕”滿譽江淮,，為四方賓客所稱道,。當時寶應名士喜好 藕菜，產(chǎn)生了“全藕席”,，室供碗蓮盆景,，壁掛荷花詩 畫，席中放一花瓶,，以清水插鮮荷花數(shù)朵,，色香味具全， 頗具雅趣。當今揚州的“全藕宴”列為寶應十大名菜之首,，給您帶來清淡,、涼爽、馨香的感受,。
“全藕宴”包括下列名菜
明清時期,，寶應白蓮藕粉被列為皇室貢品,，有“鵝毛雪片”之稱；寶應藕菜“蜜餞捶藕”滿譽江淮,，為四方賓客所稱道,。當時寶應名士喜好 藕菜，產(chǎn)生了“全藕席”,，室供碗蓮盆景,，壁掛荷花詩 畫，席中放一花瓶,，以清水插鮮荷花數(shù)朵,，色香味具全， 頗具雅趣。當今揚州的“全藕宴”列為寶應十大名菜之首,，給您帶來清淡,、涼爽、馨香的感受,。
“全藕宴”包括下列名菜
蜜餞捶藕,、桂花藕粉圓、糖水花香藕,、炸藕夾,、蔥花藕餅、荷葉叫化雞,、合葉粉蒸肉,、金蓮瓣、琥珀蓮羹,、荷葉八寶粥,、甲魚蓮子羹、藕絲糕,、糯米爛藕,、蓮菜八寶飯、百年和合水晶糕,、荷塘戲鴨,、荷花金針木耳湯。
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