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做一份正宗的揚(yáng)州炒飯需要準(zhǔn)備雞蛋、米飯,、小蔥,、干貝,、海參、蝦仁,、雞腿丁,、火腿丁、香菇丁,、筍丁,、豌豆等，可是你能否想象,，這樣復(fù)雜的揚(yáng)州炒飯也能“袋”回家,，食用起來就像方便面一樣便捷。了解到,，揚(yáng)州出現(xiàn)了一款像方便面一樣的揚(yáng)州炒飯方便食品,，無需太高廚藝就能炒出淮揚(yáng)菜大廚的水平。
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像泡方便面一樣做揚(yáng)州炒飯,，你吃過嗎,？
生活中，我們熟悉的方便面可以用開水泡面加料即食?，F(xiàn)在,，揚(yáng)州出現(xiàn)了一款像方便面一樣方便食用的揚(yáng)州炒飯。
最近,，這款揚(yáng)州炒飯?zhí)缀须S著華僑城的開業(yè)而在江蘇揚(yáng)城一味餐飲管理有限公司的新門店上市,，受到了不少市民和游客的關(guān)注,，開業(yè)當(dāng)天半小時就售罄,。這款揚(yáng)州炒飯?zhí)缀械难邪l(fā)耗時一年多，研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人肖必明是“90后”,，“以前,，我們在市場上看到的揚(yáng)州炒飯方便食品主要是速凍產(chǎn)品，此次我們研發(fā)的揚(yáng)州炒飯較大的難度是突破傳統(tǒng),，做成了一款常溫產(chǎn)品,，一方面是希望未來這款產(chǎn)品方便運(yùn)輸可以走得更遠(yuǎn)；另一方面,，希望能夠解決揚(yáng)州炒飯的傳播和商品化問題,，讓消費(fèi)者甚至是沒有烹調(diào)基礎(chǔ)的廚房‘小白’也能做出大餐。”
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只要會炒雞蛋,，就可以做出一碗揚(yáng)州炒飯
“只要顧客會炒雞蛋,，就可以做出一碗類似淮揚(yáng)菜大廚手藝的揚(yáng)州炒飯。”肖必明介紹,，這款揚(yáng)州炒飯?zhí)缀邪殉诵迈r雞蛋以外的配料全都配齊了,，消費(fèi)者買回家只需要把米放在有蓋子的容器里泡一泡,，在炒鍋里放油炒個雞蛋，放入罐頭配料翻炒后加米飯炒勻即可出鍋,，整個過程無需顧客有廚藝功底,，做法方便。
“研發(fā)過程中,，我們邀請了本地很多淮揚(yáng)菜大師對口味進(jìn)行指導(dǎo),，反復(fù)調(diào)試。”肖必明透露,，這款揚(yáng)州炒飯?zhí)缀欣镉幸豢罟揞^配料,，包括干貝、海參,、蝦仁,、雞腿丁、火腿丁,、香菇丁,、筍丁、豌豆等,，完全按照揚(yáng)州什錦碎金飯的標(biāo)準(zhǔn)用高湯調(diào)味,，味正料足，“顧客只需要炒熟雞蛋,，放入配料后不需要加任何調(diào)味料,，就可出鍋食用。”
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研發(fā)“把世界美食之都帶回家”系列產(chǎn)品
“揚(yáng)州成為世界美食之都后,，我們一直在致力于研發(fā)‘把世界美食之都帶回家’系列產(chǎn)品,，包括揚(yáng)州包子、陽春面,、鹽水鵝等,。目前，我們正在嘗試推出這款揚(yáng)州炒飯?zhí)缀?，未來還會把揚(yáng)州炒飯配料罐頭做成單品上市,，這樣，食客可以選擇套盒也可以在家用剩米飯來制作,。”江蘇揚(yáng)城一味餐飲管理有限公司董事長,、總經(jīng)理陳萬慶透露。
據(jù)了解,，該款揚(yáng)州炒飯產(chǎn)品還在進(jìn)一步研發(fā)和升級,，預(yù)計未來會出現(xiàn)更多的風(fēng)味，讓“吃貨”體驗(yàn)到不同口味的揚(yáng)州炒飯,。

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