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榆錢落盡槐花開,。不知不覺,，又到了槐花飄香的季節(jié),，她不像別的花那么招搖,，不像桃花那樣妖艷多姿，更不像牡丹那樣雍容富貴,，印象中最多也是生長在窮鄉(xiāng)僻壤,，山郊野外，默默地經(jīng)受著風(fēng)吹日曬,，霜打雨淋,，含辛茹苦地證實(shí)著自己的存在。如果不是香甜的氣息,，聞芳尋蹤,，很難讓人注意那掩映在綠葉間的串串白花。
而在不遠(yuǎn)處鹽阜路邊的槐花則不然,，高高的枝桿,，有的斜映在護(hù)城河面，有的像戰(zhàn)士守護(hù)在河的兩邊,，孤瘦高大,，花白葉茂，大家經(jīng)常能看到它們的身影,，給人高潔之感,！

詩人張培居有詩
《槐花》
一樹純潔散幽芳，高枝搖曳寄平章,。
生來不是清狂客,，相伴相隨煙火香！
讀到這首詩很多人會(huì)想起小時(shí)候,，那時(shí)和伙伴們一起摘槐花,，有人會(huì)直接爬到樹上，但也有人會(huì)把鐮刀綁在竹竿上,，將槐花一枝枝的割下來,。說到煙火香，留給大家印象最深的,，可能還是槐花的味道,。這是一種不可多得的美食，不管是生吃,，還是蒸槐花,、槐花炒蛋或做成槐花餅，都十分的美味,。
醫(yī)學(xué)表明,，槐花中富含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、糖類,、氨基酸等，對(duì)人體有很大的幫助,。經(jīng)常食用可以清熱瀉火,、涼血止血，對(duì)于改善緩解三高有一定效果,，并且還能提高人體免疫力,。
昨天 恰巧看到有人拿竹竿打下了好多槐花，我統(tǒng)統(tǒng)買了回來,，足有8斤多,！回來后請(qǐng)廚師用清水洗凈，用鹽水浸泡,，揉面焯水,，裹調(diào)拍打成形，兩面煎烤,，一塊塊槐花餅受熱膨脹,，香氣四溢！不由得垂涎滴襟腸肚慌,，眾人爭相把餅嘗,。咬一口松軟彈牙，嚼著嚼著清香可口,，唇齒間留住了春天的味道,，妙不可言！淡淡的槐花和雞蛋的香味,，讓你的味蕾綻放開來,，那種焦、香,、酥,、脆的感覺會(huì)讓你久久不能忘懷！嚼著嚼著,，眼前浮現(xiàn)童年時(shí)的光景,，小河脈脈，蛙聲四起,。也許這種悠長的懷念,，就是鄉(xiāng)愁!
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