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我有一個(gè)靠取魚為生的哥哥，上世紀(jì)60年代初,，他們?nèi)?口人在安徽蕪湖市一個(gè)叫裕溪口的地方,，扳罾打籪，靠取魚養(yǎng)活了一家人,。多年后，因船小人多,，生活不便,，于1968年春舉家返鄉(xiāng)，參加生產(chǎn)隊(duì)勞動(dòng),。
秋天到了,，開始收割早稻。生產(chǎn)隊(duì)打谷場靠近莊前的南港河,。這條東西向,、長約7公里的河道，就在東邊不遠(yuǎn)的地方流入三陽河,，正好在莊前面拐了個(gè)彎,。哥哥憑他多年取魚的經(jīng)驗(yàn)，確認(rèn)這彎道口是個(gè)取魚弄蟹的好地方,。因?yàn)闆]有取魚工具,，只好等待生產(chǎn)隊(duì)收割早稻后，有打場脫粒后的稻草可以利用,。
第一場稻草曬干了,，他便動(dòng)手干起弄“煙索”捕毛蟹的行當(dāng)。河蟹以前人們不叫它“大閘蟹”,，見它爪子上長著絨毛,，大家都叫它毛蟹。
國慶節(jié)前后是毛蟹順?biāo)屡佬械募竟?jié),，哥哥對我說,，這個(gè)季節(jié)毛蟹會一直不停地順?biāo)驏|爬去，直至東海邊淡水與海水交界的地方過冬;利用它的這一特性,，設(shè)煙索于河底是攔截,、捕捉毛蟹的好方法。
煙索的制作很簡單,，用曬干的軟稻草(當(dāng)年的早稻草是相當(dāng)柔軟的,，可用它來鋪床和作冬天的牛飼草)滾成粗粗的“草滾”，再把兩根粗草滾絞成一根粗草繩,，一般制成后的粗草繩直徑可達(dá)10公分,。將制作好的粗草繩圍成圈堆起來。一圈比一圈小，疊成高高的垛子,，像個(gè)空心小寶塔,。在草塔空心里面放一堆干碎草屑，點(diǎn)火讓其燃燒,，只冒濃煙不見明火,。經(jīng)過一天的煙熏，粗草繩垛由金黃色變成黑褐色,，捕蟹用的煙索便制成了,。
太陽快落山時(shí)，將煙索用船從河對岸慢慢地沉入水中,、直至河底,，形成一道河底煙索埂。在河岸這邊緊靠煙索旁挖一個(gè)深,、闊各50公分的小方塘，四周用塑料布貼好,，并在旁邊搭一個(gè)小草棚子,，點(diǎn)一張馬燈，捕蟹人住在里面,，守株待兔,，只等毛蟹爬進(jìn)塘里來。
毛蟹夜里爬行多,，當(dāng)它靠近煙索時(shí)有一股濃煙味,，便不敢過去，而是順著煙索向河岸上爬行,。剛上岸,，爬到比較滑的塑料布上，便滑入小方塘內(nèi),，捕蟹人輕而易舉地將它網(wǎng)入蟹簍內(nèi),。一夜下來，一般能捕捉10多斤,，高峰時(shí)能捕三四十斤,。
那時(shí)的毛蟹不值錢，記得零賣時(shí)是一元錢四斤,，每斤只有二毛五,，偶爾遇到上海人回來探親，能賣個(gè)好價(jià)錢,。人們對吃毛蟹不太感興趣,，因?yàn)樗鼩び矌Т蹋ニ鼤r(shí)張牙舞爪、戳手戳腳,，吃它時(shí)戳嘴戳舌,、費(fèi)工費(fèi)時(shí)。雖味道鮮美,，但黃膏和肉不多,，不如吃魚蝦那樣爽快。
有一天母親飯后沒事,，想為我們改善伙食,，她到哥哥那里弄了幾斤毛蟹，放在鍋里煮熟后,，用她的銀耳扒及剪刀做工具,，掏了一下午的蟹黃蟹肉，又買了兩三斤豬板油,，熬制成一小盆蟹黃豬油,。那些時(shí)家中汪豆腐、煮面條,，都要挖上一勺蟹黃油,，吃起來味道鮮美了許多。
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