我國(guó)各地中秋節(jié)的習(xí)俗
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中秋佳節(jié),，我國(guó)民間最主要的活動(dòng)是賞月和吃月餅了。
中秋賞月
在中秋節(jié),，我國(guó)自古就有賞月的習(xí)俗,，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神,。到了周代,，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案,，擺上月餅,、西瓜、蘋果,、李子,、葡萄等時(shí)令水果，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。西瓜還要切成蓮花狀,。
在唐代,，中秋賞月、玩月頗為盛行,。在宋代,，中秋賞月之風(fēng)更盛，據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載：“中秋夜,，貴家結(jié)飾臺(tái)榭,，民間爭(zhēng)占酒樓玩月”。每逢這一日,，京城的所有店家,、酒樓都要重新裝飾門面， 牌樓上扎綢掛彩,，出售新鮮佳果和精制食品,，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓臺(tái),，一些富戶人家在自己的樓臺(tái)亭閣上賞月,，并擺上食品或安排家宴，團(tuán)圓子女,，共同賞月敘談,。
明清以后，中秋節(jié)賞月風(fēng)俗依舊,，許多地方形成了燒斗香,、樹中秋、點(diǎn)塔燈,、放天燈,、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗,。
中秋吃月餅
我國(guó)城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習(xí)俗,，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”,。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,，“月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中,，那時(shí),，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起,，寓意家人團(tuán)圓的象征,。
月餅最初是在家庭制作的,，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法,。到了近代,，有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作越越來越精細(xì),，餡料考究,，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案,，如“嫦娥奔月”,、“銀河夜月”、“三潭印月”等,。以月之圓兆人之團(tuán)圓,，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng),，思念親人之情,，祈盼豐收、幸福,，都成為天下人們的心愿,，月餅還被用來當(dāng)做禮品送親贈(zèng)友，聯(lián)絡(luò)感情,。
地方特色的中秋節(jié)習(xí)俗
中國(guó)地緣廣大,，人口眾多，風(fēng)俗各異,，中秋節(jié)的過法也是多種多樣,，并帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城,，女子過中秋要穿行南浦橋,，以求長(zhǎng)壽。在建寧,，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆,。上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時(shí)請(qǐng)?jiān)鹿?。龍巖人吃月餅時(shí),，家長(zhǎng)會(huì)在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長(zhǎng)輩食用,，意思是秘密事不能讓晚輩知道,。這個(gè)習(xí)俗是源于月餅中藏有反元?dú)秤嵪⒌膫髡f。金門中秋拜月前要先拜天公,。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗,，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺,。晚上,，皓月初升，婦女們便在院子里,、陽臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜,。銀燭高燃，香煙繚繞,，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮,。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴,，芋仔食到”,。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié),，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先,。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年,，蒙古貴族滅了南宋,，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治,。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元,，城破后，百姓慘遭屠殺,。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦,，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭,，以此來祭奠祖先,，歷代相傳，至今猶存,。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行,。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成,，大的塔還要用磚塊砌成,，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成,，頂端留一個(gè)塔口,，供投放燃料用。中秋晚上便點(diǎn)火燃燒,，燃料有木,、竹,、谷殼等，火旺時(shí)潑松香粉,，引焰助威,，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例,，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝,，不及的或在燃燒過程倒塌的則負(fù)，勝的由主持人發(fā)給彩旗,、獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品。據(jù)傳燒塔也是元朝末年,，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者,，于中秋起義時(shí)舉火為號(hào)的由來。
江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣,。南京人中秋愛吃月餅外,，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市,，肥而不膩,，味美可口。酒后必食一小糖芋頭,，澆以桂漿,，美不待言。“桂漿”,，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”,。桂漿，一名糖桂花,，中秋前后采摘,，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧,，把詩中的詠物,，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”,，出游街市稱“走月”,。
明初南京有望月樓、玩月橋,，清代獅子山下筑朝月樓,，皆供人賞月，而以游玩月橋者為最,。人們?cè)诿髟赂邞視r(shí),，結(jié)伴同登望月樓,、游玩月橋，以共睹玉兔為樂,。“玩月橋”在夫子廟秦淮河南,，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜,，士子聚集橋頭笙簫彈唱,，追憶牛渚玩月，對(duì)月賦詩,，故稱此橋?yàn)橥嬖聵?。明亡后，漸漸衰落,，后人有詩去：“風(fēng)流南曲已煙銷,，剩得西風(fēng)長(zhǎng)板橋，卻憶玉人橋上坐,，月明相對(duì)教吹簫”,。長(zhǎng)板橋，即原先的玩月橋,。 近年來,，南京夫子廟已重新修葺，恢復(fù)明清年間的一些亭閣,，疏浚河道,，待到中秋佳節(jié)時(shí)，就可結(jié)伴同來領(lǐng)略此地的玩月佳趣了,。
江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香,。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色,。也有香斗以線香編成,，上面插有紙?jiān)目羌安噬浩臁Ｉ虾Ｈ酥星镅缫怨鸹劬谱羰场?br />
江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚,，每個(gè)村都用稻草燒瓦罐,。待瓦罐燒紅后，再放醋進(jìn)去,。這時(shí)就會(huì)有香味飄滿全村,。新城縣過中秋時(shí)，自八月十一夜起就懸掛通草燈,，直至八月十七日止,。
安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔,。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品,，又置一桌于塔前,，陳設(shè)各種敬“塔神”的器具。夜間則內(nèi)外都點(diǎn)上燈燭,?？?jī)溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀,，浸濕后再拿起來向石上打擊,，使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗?；瘕埵且苑Q草扎成的龍,，身上插有香柱。游火龍時(shí)有鑼鼓隊(duì)同行,，游遍各村后再送至河中,。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑,、殺鴨子、吃麻餅,、蜜餅等,。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門口,，以示慶祝,。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng),，叫做“舞流星香球”,。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇,、聲樂,、文物，稱為“看會(huì)”,。
安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔,。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品,，又置一桌于塔前,，陳設(shè)各種敬“塔神”的器具。夜間則內(nèi)外都點(diǎn)上燈燭,?？?jī)溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀,，浸濕后再拿起來向石上打擊,，使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗?；瘕埵且苑Q草扎成的龍,，身上插有香柱。游火龍時(shí)有鑼鼓隊(duì)同行,，游遍各村后再送至河中,。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑,、殺鴨子、吃麻餅,、蜜餅等,。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門口,，以示慶祝,。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng),，叫做“舞流星香球”,。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇,、聲樂,、文物，稱為“看會(huì)”,。
在北方,，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”,。諸城,、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖,。冠縣,、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶,。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”,。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請(qǐng)女婿,。大同縣則把月餅稱為團(tuán)圓餅，在中秋夜有守夜之俗,。
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”,，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨,，若中秋節(jié)下雨,，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖,，女子安排佳宴,。不論貧富，必食西瓜,。中秋有吹鼓手沿門吹鼓,，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長(zhǎng)率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié),，午飯多于校內(nèi)聚餐,。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月,、祭月,、吃月餅外，還有香港的舞火龍,、安徽的堆寶塔,、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔,、蘇州石湖看串月,、傣族的拜月、苗族的跳月,、侗族的偷月亮菜,、高山族的托球舞等。
信息整理：kixlkop.cn
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”,，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨,，若中秋節(jié)下雨,，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖,，女子安排佳宴,。不論貧富，必食西瓜,。中秋有吹鼓手沿門吹鼓,，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長(zhǎng)率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié),，午飯多于校內(nèi)聚餐,。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月,、祭月,、吃月餅外，還有香港的舞火龍,、安徽的堆寶塔,、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔,、蘇州石湖看串月,、傣族的拜月、苗族的跳月,、侗族的偷月亮菜,、高山族的托球舞等。
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