揚州高郵六大名宴之——清真宴
菱塘回族鄉(xiāng)伊斯蘭教徒吸收漢民族烹飪技術(shù)特長,，創(chuàng)造出獨特風(fēng)格的淮揚清真食品,，既是淮揚菜系的重要組成部分,，也是中國清真飲食南北兩大流派的南方代表,。菱塘回族鄉(xiāng)許多回民善于制作各種清真食品,，他們嚴(yán)守教規(guī),，精心制作,，什錦面盒,、熘羊肉片,、芝麻牛排,、椒鹽牛筋、爆炒牛百葉等菜肴,，以其風(fēng)味獨到,、注重清潔而備受青睞。信息整理：kixlkop.cn
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