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廣西的學(xué)弟興沖沖地告訴我,，約了幾個(gè)車友,，一起報(bào)名了高郵湖環(huán)湖騎行賽！五月中的周末,，預(yù)計(jì)周六一大早就趕過來,。說完跟我比劃著,，說是想吃淮揚(yáng)菜里那什么早茶。五月中回家招待不得,，趕緊準(zhǔn)備一份攻略,，希望老友們參賽之余，吃好玩好,。
早茶么,，淮揚(yáng)特色。吃包子,，也是老輩人的聚餐首選,。揚(yáng)州到處是包子鋪，但總覺得很難有高郵的包子大,。一籠端上來,，熱氣騰騰，滿滿當(dāng)當(dāng),。以前作興吃“紅燈籠”,，起大早去，還要排隊(duì)搶位,。近來作興去“張記”,，環(huán)境雅致得多,，但服務(wù)員兇得很，本地人習(xí)慣了沒有服務(wù),，只怕會(huì)嚇著外地人,。
早茶里點(diǎn)得較多的，當(dāng)屬五丁包,、菜包,、加筍肉餃、五仁燒賣,。千層油糕,，微甜，不膩,。叫一碗燙干絲,，一人叉上一筷子，大煮干絲算老幾,？
至于隨外界改良出來的蟹黃包,、小籠湯包，倒也不必在高郵吃,。
早茶吃包子,，算傳統(tǒng)，舊俗了,。年輕人喜歡吃煎餅,。大江南北有的是煎餅，尤其是東北雜糧煎餅,，簡直遍地開花,。但雜糧煎餅在高郵卻很罕見。雜糧煎餅粗獷,，本地煎餅細(xì)俏,。大概是本地的雞蛋煎餅足夠美味，外地煎餅相形見絀,，很難有市場,。
煎餅首推“周老五”，在老中醫(yī)院對(duì)面,。原先是門口的攤兒,，如今有了門面。“周老五”一般上午十點(diǎn)多才打烊,，對(duì)賴床晚起的朋友很是友好,。
這個(gè)周老五煎餅，我吃了不下十年,。幾年前的還不是這個(gè)小周老五,，從他師傅開始,，就把這塊牌子做得風(fēng)生水起了。老周老五其他都好,，唯一壞處,，就是每逢法定節(jié)假日，必給自己放假,。這一來,，就苦了在外讀書的孩子了。五一放假回家,，老周老五不出攤,。十一七天假，他也要足足休滿七天,。后來,，老周老五回老家了，聽說兒女結(jié)婚,，回老家開飯館去了,。這里的攤子傳給了小周老五。
小周老五倒是兢兢業(yè)業(yè),。除了過年七天,，其他節(jié)假日出攤不誤,。
“老板,，雙面蛋！加油條熱狗里脊肉,！”
“油條賣光了……”
“那就脆皮熱狗里脊肉,！”
“蔥香菜辣啊要啊,？”
“辣不要,，其他都要！”
要是熟客老客,，不用你說,，要蔥不要香菜，要香菜不要辣,，老板記得清清楚楚,。
早茶一吃，文游臺(tái)盂城驛消消食,，就可以吃午飯了,。大飯店不如地道的蒼蠅館子。近年來在老家吃的少,，兼又疫情耽誤,，想來想去,，只敢說起兩個(gè)印象深刻的老字號(hào)。
一是“俞師傅”,。在蝶園路上,，開了很多年。他家招牌是炒長魚,、獅子頭,、漿皮黑米飯。當(dāng)然來了高郵不可不吃熏燒,，什么鹽水鵝,、蒲包肉，冷盤記得安排上,。再來一個(gè)汪豆腐——一個(gè)別處不大有的本地家常菜,，趁熱盛上一碗，著實(shí)好吃,。
二是“里下河”,。喜愛湖鮮水鮮的，可以去里下河飯店,。清蒸桂魚,，紅燒草魚，炒螺螄,，黑魚湯,。“里下河”位置隱蔽，外來人難找,，文游中路農(nóng)林大廈對(duì)面的巷子里,，不知道路就張嘴問問本地人。這家晚上幾乎找不到空位,，得提前預(yù)定才能吃上,。老板也是個(gè)講究人，對(duì)食材要求極高,，春夏收鴨蛋腌制,，過了季節(jié)的蛋一概不收。夏末初秋,，過了季節(jié)的咸鴨蛋不進(jìn)也不賣,。
酒足飯飽，去京杭大運(yùn)河河堤上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，從二橋下來的木棧道,，可以一直走到鎮(zhèn)國寺塔。去島上走一遭，看看水,，看看樹,。晴日里，最好在二橋的帆影跟前,，看一場夕陽,。
想跑遠(yuǎn)一點(diǎn)的，清水潭看草木,，淥洋湖看濕地,，珠湖小鎮(zhèn)看油菜花。
看完了回中市口,，老人武部邊的陳小五餛飩鋪?zhàn)右查_張了,，就看這屋里屋外坐著的站著的食客，也知道這餛飩得有多火爆,。近年來,，陳小五餛飩還開了網(wǎng)店，支持順豐全國包郵,，餛飩,、佐料分裝包好，隔日便到,。煮好餛飩,，開水沖出一碗神仙湯，分分鐘嘗到家鄉(xiāng)的味道,。
當(dāng)然,，好吃的還不止這些，南海的二子燒餅,、北海的大陳里脊肉,、中市口的田甜香酥雞……胃口有限，見識(shí)有限,，不一一列舉了。
近年來,，家鄉(xiāng)一直在打造郵文化,、古鎮(zhèn)文化、生態(tài)旅游,。想來,，外邊世界有外邊世界的光彩。游客出行一趟,，總要挑鼎鼎有名的,。逛商場看燈紅酒綠，自然首選南京西路十里洋場。要圖驚險(xiǎn)刺激,，過山車海盜船,，有的是迪士尼方特常州恐龍園。農(nóng)家樂只消就近,，上海人去崇明島,，杭州人去龍井九溪。雞籠村舍,，釣魚喂雞,，吃柴火飯，稍稍感受下林下之思,，犯不著坐高鐵,。高郵無山，風(fēng)景不比丘陵山靈水秀,，名勝不比六朝古都祠堂巷陌,。為了王氏紀(jì)念館特地來郵一遭的，畢竟是稀客,。
沒出息如我,，以為在高郵最打緊的一件事，還是吃,。
為了吃,，大有人直飛重慶，直奔解放碑的火鍋,，磁器口反而是次要的,。或者飛往長沙,，茶顏悅色或者街頭臭豆腐搞起,，橘子洲頭、漢墓馬王堆連同辛追奶奶,，反而都是順帶的事情,。路過了，看一看,，累了倦了,，不看也罷。窮家富路,，一日三餐當(dāng)然不能將就了,。就兩三頓、三四頓,，打開大眾點(diǎn)評(píng),，打開馬蜂窩知乎攜程旅行,，頓頓精挑細(xì)選，都得吃地道的,、口碑好的,、有當(dāng)?shù)靥厣摹?br /> 在吃上邊，高郵無疑底氣十足,。咱好吃,，不僅好吃，還是淮揚(yáng)菜第一好吃,。
不是我吹,，這是葉兆言的原話。葉老師在南京生活了大半輩子,，卻說“南京人不如揚(yáng)州人會(huì)吃,，揚(yáng)州人不如高郵人會(huì)吃”。你看從揚(yáng)州來出公差的職員,，硬是餓著肚子坐上半小時(shí)車,，到高郵先找家面店，吃上一碗熱氣騰騰的陽春面,。
寫這份攻略時(shí),，我一邊在大眾點(diǎn)評(píng)上，刷著來高郵的游客們留下的點(diǎn)評(píng),?？吹接惺晨忘c(diǎn)評(píng)“我算是悟出了，高郵菜的精髓是黑胡椒,，不管炒軟兜還是餛飩,，鮮香、嗆度剛剛好”,，不禁會(huì)心一笑,。看到“出了文游臺(tái),，天色已晚,，路兩旁沒有吃的”，竟一陣心疼,。這時(shí)候,，吃貨的使命感和責(zé)任感油然而生！你說高郵多好吃的一座城,，怎么能有人沒吃飽、沒吃好,、沒吃撐就出高郵呢,？高郵吃貨們光顧著自己吃，不輸出，也未免太失責(zé)了,。
希望高郵的店家,，能把大眾點(diǎn)評(píng)等各個(gè)媒體上的地址、電話補(bǔ)補(bǔ)整齊,，讓客人能找到,，把菜譜、照片拍拍好,，方便外地人點(diǎn)菜,。好酒好菜，不能藏著掖著,。
希望熱情好客的高郵孩子,，能夠把高郵好吃的好玩的點(diǎn)評(píng)起來，讓高郵的美食,，被更多人看見,，讓四方食客慕名來吃，順道借著高郵的水土草木,，消消食,。這里下河的魚米之鄉(xiāng)，土地肥不肥沃,，看流了油的鴨蛋就知道,。水多不多，看京杭大運(yùn)河和高郵湖就知道,。文不文藝,，讀汪曾祺的散文小說就知道。近年汪曾祺的書又印了很多,，《大淖記事》《人間草木》《四方食事》……你看,，汪老這高郵人，還不是三句離不開吃,！
希望來高郵的你,，餓著肚子來，吃到扶墻走,。

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