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記得上初中，學(xué)校在東門，家住在東大街,，平時放學(xué)從城外傅公撟,、科甲巷走到東大街。到了星期六,，下午放學(xué)早,，又沒有家庭作業(yè)，我從城里繞道走回家,。出校門沿府前街往西走不多遠(yuǎn),，街道中間是鼓樓，走進(jìn)樓道里頭,，磚砌的臺階有點高,，我手腳并用登上三樓，極目遠(yuǎn)望,，東邊有房舍,、樹木和農(nóng)田,，西邊是熱鬧的中市口。下樓再到不遠(yuǎn)處的公園轉(zhuǎn)一圈,。一路走一路玩,。走到北城門口，大街上車來人往,，人聲嘈雜,。昏黃的街燈已亮,，回家還有一截子路,。肚子餓了，我拿出母親給的零花錢和糧票,，到陳大房吃碗陽春面,。
陳大房全稱陳大房餃面店，坐西朝東,，兩間門面正對北門大街,，日光燈照得店堂里面亮堂堂的，南邊一間幾張八仙桌坐滿了人,，有吃陽春面的,，有吃餃面的，還有吃餛飩的,。北邊一間是下面的大灶臺,，臺面上擺滿了下面的碗，我站在大灶臺邊上等著下面,。下餃面的吳家大媽媽把佐料蝦籽,、葷油、醬油,、蔥花放在碗里,，擺到面湯鍋里蒸一下。吃干拌,、半湯還是寬湯的,，跟她說一聲，碗里兌湯不同,。常來吃面的老主顧是不要開口的,，她心里清楚碗里加多少水。面下好了,，撈起來倒入碗中,，撒上胡椒粉，關(guān)照我端好了。
吳家大媽媽為人和善熱情,，做事干凈利索,，下餃面有年頭了。以前在東大街開了一爿餃面店,，公私合營進(jìn)了飲食服務(wù)公司,，在陳大房下餃面。
陳大房的陽春面真材實料,。面條有天然的麥香,，佐料用湖蝦籽，板油熬的葷油,，釀造醬油,，小蔥切的蔥花，新鮮黑胡椒粉,。一碗熱騰騰,、香噴噴的陽春面，喝一口湯鮮美無比,，吃一口面滿嘴生香。我吃得額頭冒汗,，走出店堂微風(fēng)一吹,，神清氣爽。
陽春面也叫醬油面,，可見陽春面離不開醬油,。下面用釀造醬油好，但是這種醬油制作時間長,。我小時候看外婆在家里做醬油,，她把蒸好的黃豆拌上面粉，均勻地鋪在大竹匾里,，放到空屋子里頭,，不許我們對著它大聲說話，房門整天關(guān)著,。幾天后豆子發(fā)霉了,，倒在藍(lán)釉小缸里加鹽水，擺在院子里暴曬,。每天晚上缸蓋蓋好,，早上打開。好多天后出醬油了,。用它下面,，醬香濃郁，味道鮮美,。
后來我工作了,，在百貨公司倉庫上班,，住在宿舍里頭。早餐就近到車站飯店吃碗陽春面,。車站飯店緊挨汽車站,，店堂里面大灶臺上霧氣騰騰，下面的師傅歲數(shù)大了眼神不太好,，每下一碗面,，都要把腰彎下來，臉湊近面碗看一下,。面沒有陳大房的好吃,，鮮味不自然，吃了以后嘴發(fā)干,。
這么多年來,，我念念不忘陳大房的陽春面。
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