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    這樣說或許有點俗氣,，但我還是要這樣說：高郵這座小城,，像一枚被時光腌透的咸鴨蛋，輕輕一戳，便吱地冒出紅油,，流淌出千年積淀的滋味。
    高郵的味道,，首先是水的味道,。三千畝油菜花在高郵湖中央恣意怒放，金色花浪與蕩漾的碧波交相輝映,，構成“黃金鋪地接云海,，碧水連天入畫廊”的春日畫卷。高郵湖是全國第六大淡水湖,，以“煙波浩渺”著稱,，四季皆成詩篇。而運河的水則是另一種滋味,。京杭運河蜿蜒而過,，流經高郵40多公里，鎮(zhèn)國寺塔倒映碧波,，宛如隋唐墨跡未干的畫卷,，水邊的民歌悠悠揚揚，恰似靈動音符淌過歲月之波……
    歷史在高郵,，不是書本上的鉛字,，而是實實在在可以觸摸得到的真實。盂城驛的青磚黛瓦間,，仍可遙想“驛馬飛馳,，書信如雪”的繁盛，驛站鼓樓,、馬廄石槽,、驛丞朱筆將時光凝固在歷史長河中。文游臺因蘇軾,、秦觀等“四賢雅集”得名,，登臺可俯瞰運河帆影與古城煙火，宋韻遺風猶存,。鎮(zhèn)國寺唐塔,、凈土寺塔廣場、南門老街的古宅與甕城,，串聯(lián)起從唐宋至明清的時光軸線,。古街石板路蜿蜒,，雜貨鋪、錫匠坊延續(xù)著“辛勞,、篤實,、輕甜、微苦”的市井生活,。
    說到高郵,，不得不提那令人垂涎的咸鴨蛋。汪曾祺先生曾抱怨：“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋,，是不大高興的,，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!”然而這鴨蛋確實不凡——“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了,。”高郵的市井早茶則是另一種風情,。在揚州城里也深受歡迎的魚湯面，看似簡單,，卻最考究細節(jié),。魚湯要熬得雪白，面條要下得筋道,，撒上一把蔥花,，鮮香撲鼻。蒲包肉蒸得酥爛,，拆開時清香四溢,，董塘、藕粉圓子,、界首茶干,，都是高郵人舌尖上的鄉(xiāng)愁，簡單卻讓人念念不忘它們的味道,。
    高郵是文化之鄉(xiāng),，成千上萬的高郵人對文學癡迷和執(zhí)著，讓這座千年古城文氣與日俱增,，文學大放異彩,。金沙人先生在一篇題為《歡喜寫的高郵人》的文章中說，寫字融入了高郵人的生活,，似乎成了他們生命的一部分,。高郵不僅孕育了秦觀、王磐,、王氏父子等古代文人,，更滋養(yǎng)了多位當代作家。他們風格各異，卻都帶著水鄉(xiāng)特有的韻味,。眾所周知,，高郵的文學味道，最濃烈地凝結在汪曾祺的文字里,。而現(xiàn)在生活在高郵的年輕作家們,，或書寫鄉(xiāng)土情懷，或探索現(xiàn)代敘事,，在共同延續(xù)著這座小城的文脈,。
    高郵的味道，是水與歷史交融的醇厚,，是美食與文學共釀的芬芳。這座小城“美得一塌糊涂”,，自然與人文共生,，歷史與當下對話，味覺與詩意交融,。當然,，若想真正讀懂這份美，唯有親臨其境,，在湖上花海的芬芳,、古驛站的跫音、咸鴨蛋的油香中,，感受這座小城“淡到極致卻刻骨銘心”的味道,。而味道豐厚的高郵，并不著急向你展示它的全部,，就像一枚咸鴨蛋,，需要耐心地敲開空頭，用筷子慢慢挖著吃,。
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