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2013年春節(jié)將至,，無論在家還是外出旅游,，飲食安全都是頭等大事,。揚州拓普電氣科技有限公司提醒公司全體員工在春節(jié)期間如何安全地吃,、科學地吃?應(yīng)注意以下五大主要事項：
膳食結(jié)構(gòu)搭配合理。人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài),，如果人體血液呈酸性,，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞,，同時抵抗力也會下降,。而葷菜幾乎都是酸性食品，因此,，節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉,，要有堿性食物搭配著吃,。蔬菜、水果是富含鉀,、鈉,、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品,，含堿量最高的要數(shù)海帶,，其次是青菜、萵筍,、生菜,、芹菜,、香菇,、胡蘿卜、蘿卜等,。
餐具選用莫忘安全,。一般說來，陶瓷餐具在餐具中毒性最小,，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高,；鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆,；鐵制餐具毒性不大,，但切忌使用生銹的鐵制餐具；不銹鋼餐具有微毒性,，其中含有的鎳,、鈦對人體有害；購買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品,。
品種選擇切忌獵奇,。野味不是常見的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機構(gòu)的檢測范圍之內(nèi),，攜帶了哪些疾病,、寄生蟲等等消費者都不得而知，安全隱患非常大,?！?br /> 食品保存辨明條件。不要將食品保存在危險區(qū)域：導(dǎo)致食物中毒的細菌最容易在攝氏5度到60度的環(huán)境中滋生,。這一區(qū)間被稱為危險溫度區(qū)域,。食物在食用前過早地準備出來；將加工過的食品長時間放置在細菌容易繁殖的環(huán)境,；不恰當?shù)募訜岱绞蕉枷喈斢趯⑹澄锓胖迷谖ｋU區(qū)域,。
烹制食物既熟又透,。以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達不到100攝氏度,，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲或病菌,。此外，食品加熱不透,，寄生蟲也能存活,。如人們吃涮火鍋、海鮮,、燒烤等,，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時寄生蟲卵最為活躍,，食用后被感染的幾率很高,。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在,，食用后會中毒,。因此公司全體員工春節(jié)期間不要盲目追求生食的飲食方式?！?br /> 信息整理：揚州拓普電氣科技有限公司   信息來源：kixlkop.cn