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     蔬菜和水果都是取自于植物的可以吃的部分。雖然我們一般可以很容易地把一個(gè)東西歸到“蔬菜”或者“水果”中去,,但是蔬菜和水果本身不是一種科學(xué)的分類(lèi),。更多地,是一種習(xí)慣,,所以根據(jù)攤位的分法倒是最準(zhǔn)確的,。
    一般而言,水果是指這樣的一類(lèi)東西:含有植物的種子,,通常甜而且多汁,。而蔬菜,中文維基和百度的定義是可以烹調(diào)做菜的非糧食植物部分,。這樣的總結(jié)大致也算合理,,不過(guò)還是有許多例外。比如說(shuō),,西紅柿,、黃瓜都含有種子而多汁,如果因?yàn)椴粔?ldquo;甜”而被開(kāi)除出水果大家庭的話,,檸檬,、葡萄柚、獼猴桃等等沒(méi)有人懷疑成分問(wèn)題的水果更加“不甜”,。櫻桃西紅柿和小胡蘿卜,,經(jīng)常被當(dāng)作水果來(lái)吃。而蘑菇,,根本不是植物,,但是從來(lái)都被當(dāng)作蔬菜。再比如,,甘蔗,,算蔬菜還是算水果呢?
    所以,蔬菜和水果的劃分更多地是一種傳統(tǒng)主觀的認(rèn)定,。在“蔬菜”和“水果”之中,,都有大量的組成特點(diǎn)完全不同的成員。我們可以比較精確地談?wù)撃骋环N蔬菜或者水果的“營(yíng)養(yǎng)成分”,,但是籠統(tǒng)地比較“蔬菜”和“水果”,,就象比較北京人和上海人誰(shuí)更“好”一樣,。
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