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    2010年8月10日,，“中國水鮮美食之鄉(xiāng)”落戶中國唯一的有機食品基地示范縣江蘇寶應,。中國烹飪協(xié)會領(lǐng)導與寶應代縣長王庭國共同為“中國水鮮美食之鄉(xiāng)” 落戶寶應揭牌,。
    寶應地處江蘇省中部,，位于揚州“北大門”，建縣已有2200多年歷史,，素有“寶地”之稱。據(jù)介紹,，寶應現(xiàn)有耕地90萬畝,，水面灘地73萬畝，是聞名遐邇的魚米之鄉(xiāng)、荷藕之鄉(xiāng),、慈姑之鄉(xiāng),。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積52萬畝,，水產(chǎn)品年產(chǎn)量達15萬噸,，以寶應湖大閘蟹為主的特種水產(chǎn)品年產(chǎn)量達6萬噸。kixlkop.cn全縣蓮藕種植面積20萬畝,，年產(chǎn)量達30多萬噸,。
    目前，該縣擁有綠色食品品牌32個,、有機食品品牌18個,，涵蓋稻米、荷藕,、畜禽,、瓜果、水產(chǎn)等5大類12個有機品種,。多年來,，寶應高度重視水鮮美食的挖掘、培育和創(chuàng)新發(fā)展,，在淮揚菜系中,，寶應研制成功“全藕席”、“水鄉(xiāng)生態(tài)全魚宴”,、“水鄉(xiāng)慈姑宴”,、“綠色農(nóng)家宴”等水鮮宴席。
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