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寶應(yīng)特產(chǎn)慈菇簡(jiǎn)介
    慈菇（慈姑）別名：芽菇、茨菰,、燕尾草,、白地栗,、燕尾草、芽菇等科屬：澤瀉科,，慈菇屬天南星科本草植物類別：多年生挺水植物,，《本草綱目》說：“慈姑一株多產(chǎn)十二子,，如慈姑之乳諸子,，故以名之。燕尾,，其葉之象燕尾分叉，故有此名也”,?！侗静菥V目》稱其“達(dá)腎氣、健脾胃,、止瀉痢,、化痰、潤(rùn)皮毛”,，是無公害綠色保健食品中的上等珍品,。中醫(yī)認(rèn)為茨菇性味甘平，生津潤(rùn)肺,，補(bǔ)中益氣,，對(duì)勞傷、咳喘等病有獨(dú)特療效,。茨菇每年處暑開始種植，元旦春節(jié)期間收獲上市,，為冬春補(bǔ)缺蔬菜種類之一,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要成份為淀粉,、蛋白質(zhì)和多種維生素,，富含鐵、鈣,、鋅,、磷、硼等多種活性物所需的微量無素,，對(duì)人體肌能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用,，具有較好的藥用價(jià)值。
    多年生挺水植物,，形態(tài)特征：高達(dá)1.2m,，地下具根莖，先端形成球莖,，球莖表面附薄膜質(zhì)鱗片,。端部有較長(zhǎng)的頂芽。葉片著生基部,，出水成劍形，葉片箭頭狀,，全緣,，葉柄較長(zhǎng)，中空,。沉水葉多呈線狀,，花莖直立，多單生,，上部著生出輪生狀圓錐花序,，小花單性同株或雜性株，白色,，不易結(jié)實(shí),?；ㄆ?一9月,。kixlkop.cn慈菇屬植物現(xiàn)有25種,，我國(guó)約有5~6種,。
“慈姑”的來歷
    遠(yuǎn)古時(shí)期,，寶應(yīng)離海很近很近,，就連東海老龍王打個(gè)噴嚏，岸上都要掀起一陣狂風(fēng),。
    傳說龍王太子小白龍喜歡出來玩耍，他一出來就呼風(fēng)喚雨,，興風(fēng)作浪,，掀起陣陣海嘯。這可害苦了黎民百姓：田被淹了,，莊稼顆粒無收,，每年都要餓死不少人。這事被南海觀音菩薩知道了,，就派了一位仙子下凡,，解救黎民疾苦,。這位仙女長(zhǎng)得俊秀端莊，慈眉善目,，大家都叫她“慈姑”,。慈姑望著農(nóng)田被淹,，白茫茫一片,，老百姓都在挨餓。她就到處找食物,，終于讓她找到一種野生的水生植物，這種植物不怕水淹,，它的根上長(zhǎng)了許多像圓球一樣的肉疙瘩,，可以充饑，又很有營(yíng)養(yǎng),。慈姑從遙遠(yuǎn)的地方把這種水生植物帶到我們這地方來,。路程太遠(yuǎn)，她怕這種植物干死,，一路上就用自己的眼淚水來滋潤(rùn)它,。帶來以后，又教大家如何種植,。于是,，這種植物就在我們這塊地方傳了種。kixlkop.cn逢到大水年成,，水稻失收,，家家就長(zhǎng)這種水生植物當(dāng)糧食，鄉(xiāng)親們?cè)僖膊挥冒ゐI了,。
    長(zhǎng)了多少年，大家都不知道這種植物叫什么名字,，因?yàn)樗谴裙们Ю锾鎏稣襾淼?，為了紀(jì)念她，就把這種植物叫作“慈姑”,。因?yàn)榇裙卯?dāng)年曾經(jīng)用眼淚滋潤(rùn)過它,，所以“慈姑”的味道稍微有點(diǎn)兒苦。
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