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    臘月三十也就是“除夕”,，又叫“大年三十晚”,。指中國及其他漢文化圈地區(qū)的農(nóng)歷一月一日的前一天的晚上。一般這一天,，是人們吃,、喝,、玩、樂的日子,。北方人包餃子,，南方人做年糕。水餃形似“元寶”,，年糕音似“年高”,，都是吉祥如意的好兆頭。大年三十的民俗內(nèi)容首先是“合家歡聚”,，這也正是中國人最重要的人生理想之一,。　
    王安石《元日》詩云：“爆竹聲中一歲除,，春風送暖入屠蘇,。千門萬戶曈曈日,，總把新桃換舊符,。”《夢粱錄》卷六：“十二月盡，俗云‘月窮歲盡之日’,，謂之‘除夜’,。士庶家不論大小家，俱灑掃門間,，去塵穢,，凈庭戶，換門神,，掛鐘馗,，釘桃符，貼春牌,，祭祀祖宗,。遇夜則備迎神香花供物,，以祈新歲之安。”《萬歷嘉興府志》：“臘月,，鄉(xiāng)人以朱墨涂面,，跳舞于市，行古儺禮,。除夕,，易門神、桃符,、春帖,，井（石畏）皆封，爆竹,、燔紫,，設酒果聚歡，鑼鼓徹夜,，謂之守歲,。”除夕守歲，始自南北朝,。（梁）徐君倩《共內(nèi)人夜坐守歲》詩：“歡多情未極,，賞至莫停杯。酒中喜桃子,，粽里覓楊梅,。簾開風入帳，燭盡炭成灰,。kixlkop.cn勿疑鬢釵重,，為待曉光催。”除夕之夜,，尚有“辭歲”,，置、送“壓歲錢”之習俗,?！堆嗑q時記》：“凡除夕，蟒袍補褂走竭親友者,，謂之辭歲,。家人叩竭尊長，亦曰辭歲,。新婚者必至岳家辭歲,，否則為不恭。”“以彩繩穿錢，編作龍形,，置于床腳,，謂之壓歲錢。尊長之賜小兒者,，亦謂之壓歲錢,。” 　　
    除夕之夜，全家人在一起吃“團圓飯”,，有一家人團聚過年的味道,。吃團圓飯時，桌上的“魚”是不能動的,，因為這魚代表“富裕”和“年年有余”,，象征來年的“財富與幸運”，它屬于一種裝飾,，是碰不得的,。（少數(shù)地方風俗不同，比如貴州,，桌上的魚不是不能吃的,，是要剩下一些，寓意“年年有余”） 　　
    除夕的高潮是年飯后長輩發(fā)“壓歲錢”,。接著就是張貼春聯(lián)和門神,，并關上大門。到初一的早上才開傳統(tǒng)除夕夜(5張)門“接財神”,接下來就是全家人守歲到凌晨,。除夕夜的燈火,，通宵不熄，俗稱“光年”,。
年夜飯
　　除夕這一天對華人來說是極為重要的,。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯,。在古代的中國,，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見"團年飯"對古代中國人是何等的重要,。
    家庭是華人社會的基石,，一年一度的團年飯充分表現(xiàn)出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關系更為緊密,。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，kixlkop.cn老人家眼看兒孫滿堂,，一家大小共敘天倫,，過去的關懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩,，也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩表達感激之情,。 　　
    孩子們在玩耍放鞭炮的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻,，年菜都在前幾天做好了,，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方,，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來,。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜,。此時,，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲,，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的炮仗聲,，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏,，洋洋盈耳,，交織成除夕歡快的樂章。 　　
    說到除夕的刀砧聲,，鄧云鄉(xiāng)撰寫的《燕京鄉(xiāng)土記》卻記載著除夕一個十分凄涼的故事：舊社會窮人生活困難,，三十晚上是個關。有戶人家,，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢歸來,，"家中瓶粟早罄，年貨毫無,。女人在家哄睡了孩子,，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲,，痛苦到極點,，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過,，又怕自己家中沒有砧板聲惹人笑,，便拿刀斬空砧板，一邊噔噔地斬,，一邊眼淚潸潸地落……,，這個故事讓人聽了確實心酸。 　
    吃年夜飯,，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候,。大年夜豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁,，共吃團圓飯,，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,，也是享受那份快樂的氣氛,，桌上有大菜、冷盆,、熱炒,、點心，一般少不了兩樣東西,，一是火鍋．一是魚,。kixlkop.cn火鍋沸煮，熱氣騰騰,，溫馨撩人,，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音,，是象征"吉慶有余",，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭,，祝愿有好彩頭,；龍蝦、爆魚等煎炸食物,，預祝家運興旺如"烈火烹油",。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜,，這天,，即使不會喝酒的，也多少喝一點,。古代,，過年喝酒，非常注意酒的品質(zhì),，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒有了,，只留下許多動人的酒名，如“葡萄酒”,、“蘭尾酒”,、“宜春酒”、“梅花酒”,、“桃花酒”,、“屠蘇酒”等等,。
貼春聯(lián)
　　春聯(lián)也叫門對,、春貼,、對聯(lián)、對子,、桃符等等,，它以工整、對偶,、簡潔,、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望,，是我國特有的文學形式,。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村,，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上,，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習俗起于宋代,，在明代開始盛行,，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高,，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述,。 　　
    春聯(lián)的種類比較多，依其使用場所,，可分為門心,、框?qū)ΑM披,、春條,、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位,；“框?qū)?rdquo;貼于左右兩個門框上,；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容,，貼于相應的地方,；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形,，多貼在家俱,、影壁中。
貼年畫　
    春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍,，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛,。年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù),，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望,。年畫,，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”,。 隨著木板印刷術(shù)的興起,，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題，kixlkop.cn變得豐富多彩,，在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》,、《天官賜福》,、《五谷豐登》,、《六畜興旺》、《迎春接?！返冉?jīng)典的彩色年畫,、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國出現(xiàn)了年畫三個重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢,，天津楊柳青和山東濰坊,；形成了中國年畫的三大流派，各具特色,。 　　
    我國現(xiàn)今我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫,，畫的是王昭君、趙飛燕,、班姬和綠珠四位古代美人,。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面,。民國初年,，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結(jié)合起來。這是年畫的一種新形式,。這種合二而一的年畫,，以后發(fā)展成掛歷，至今風靡全國,。
貼窗花和倒貼福字
　　在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花,。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性,、欣賞性和實用性于一體,。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛,，因它大多是貼在窗戶上的,，所以也被稱其為“窗花”,。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致,，將節(jié)日裝點得紅火富麗,。 　　
    在貼春聯(lián)的同時，一些人家要在屋門上,、墻壁上,、門楣上貼上大大小小的“福”字,。春節(jié)貼“福”字,，是我國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣,、福運,，kixlkop.cn寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿,。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,，有的人干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”,。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的,，圖案有壽星、壽桃,、鯉魚跳龍門,、五谷豐登、龍鳳呈祥等,。
燃爆竹
　　中國民間有“開門爆竹”一說,。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新,。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”,、“炮仗”,、“鞭炮”。其起源很早,，至今已有兩千多年的歷史,。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動,，可以給人們帶來歡愉和吉利,。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛,，品種花色也日漸繁多,，每逢重大節(jié)日及喜事慶典,，及婚嫁、建房,、開業(yè)等,，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利,。
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揚州城除夕夜景