全鴨宴共分四個(gè)系列,即宴、席,、會(huì)、展,。春有桃花宴,宴中有溢彩誘人的雛鴨迎春、冰清玉潔的芙蓉鴨舌、栩栩如生的西湖鴨群,、香脆可口的鴨肉春卷;夏有荷花全鴨席,,宴間有消香解熱的荷花白燜鴨、三色鴨雪糕,、玲瓏剔透的玉骨穿翅,、鹽水香鴨;秋有菊花全鴨會(huì),,宴席的銀杏鴨丁,、琵琶鴨舌、仙鶴望月,、冬有梅花全鴨展,,宴有涮全鴨、雪蓋鴨方,、油炸鴨串及萬(wàn)紫千紅的鴨血豆腐,。
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